藤正有限公司三德六味
三德為『輕軟』『淨潔』『妙法』…
『輕軟』=注重輕口柔軟的口感。
『淨潔』=食物必須清潔。
『妙法』=遵循食品正確的製作工序,遵循季節。

三德即「三旬」,指的是通過挑選新鮮的時令食材,
使用具有季節特色的調味以及採用符合季節主題的搭配。
禪門所謂的真正的「料理」,即在保留這三德的基礎上,
添加了酸、甜、苦、辣、咸、清淡這六味。

在秉承從「三德六味」,
即禪文化中傳承而來的日本料理的基本理念上,
通過各式各樣器皿的搭配組合,
為您提供符合和、
洋複雜交錯的現代『食』形態風格的方案。

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