藤正有限公司三德六味
三德为『轻软』『净洁』『妙法』…
『轻软』=注重轻口柔软的口感。
『净洁』=食物必须清洁。
『妙法』=遵循食品正确的制作工序,遵循季节。

三德即「三旬」,指的是通过挑选新鲜的时令食材,
使用具有季节特色的调味以及采用符合季节主题的搭配。
禅门所谓的真正的「料理」,即在保留这三德的基础上,
添加了酸、甜、苦、辣、咸、清淡这六味。

在秉承从「三德六味」,
即禅文化中传承而来的日本料理的基本理念上,
通过各式各样器皿的搭配组合,
为您提供符合和、
洋复杂交错的现代『食』形态风格的方案。

PAGE TOP